Gâteau à l’Orange & San Diego

Jeudi dernier, afin d’honorer la tradition américaine (et de se faire plaisir), nous avons célébré Thanksgiving. C’est une fête très importante pour le pays tout entier et nous n’avons pas failli à notre devoir de remercier (“give thanks”), de rendre grâce pour les personnes qui nous entourent, nous soutiennent, et pour toutes les bénédictions dont la vie nous honore. Une des manières de rendre grâce, et ce n’est pas des moindres, est de cuisiner un festin et de le déguster avec famille et amis. Nous sommes bien loin de nos familles respectives mais avons eu la chance cette année d’avoir la visite d’amis qui nous sont chers, Erica et Chasen. Inutile de dire que la fête fût joyeuse et délicieuse …

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Nous vivons dans la région sud de Los Angeles, appelée “Orange County” en raison de la culture des oranges qui a largement contribué à son essor au début du XIXe siècle. Les marchés locaux regorgent (littéralement) toute l’année d’oranges sucrées et juteuses. Aussi, le gâteau à l’orange d’Élodie et Pierre transmise par leur Mamie Marinette ne faisait pas de doute quant au choix de dessert pour Thanksgiving. Quoi de plus beau que la recette d’une grand-mère française pour un festin américain, sublimée par des produits frais et locaux ? La recette est merveilleuse : gâteau moelleux et très riche en goût, facile à faire … Parfait servi tiède accompagné de crème Chantilly (Élodie a bien insisté sur la Chantilly et franchement, elle avait raison) !

Et pour digérer tout ça, nous sommes partis le lendemain explorer San Diego et ses environs …

Last Thursday, in observance of the American tradition, we celebrated Thanksgiving. This is a very important holiday for the nation and we have not failed in our duty to give thanks for the people who surround and support us, as well as all the blessings in our lives. One way to give thanks, and not the least, is to cook a feast and enjoy it with family and friends. We live far from our respective families but have been fortunate this year to have had the visit of our dear friends Erica and Chasen. Needless to say, the feast was joyful and delicious …

We live in a region south of Los Angeles, called “Orange County” because of the culture of oranges which contributed to its development in the early XIXth century. The local markets are bursting (literally) all year round with sweet and juicy oranges. So, the orange cake Elodie and Pierre passed on from their Grandma Marinette left no doubt as to the choice of dessert for Thanksgiving. What is more beautiful than the recipe of a French grandmother at an American feast, enhanced by fresh local products? The recipe is wonderful: moist and very rich in taste, easy to make … Perfect served warm and accompanied by fresh whipped cream (Élodie heavily insisted on the whipped cream and honestly, she was right to do so)!

In order to digest the feast, we spent the following day exploring San Diego and its surroundings… 

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Gâteau à l’Orange de Mamie Tourniaire

225g de farine, 200g de beurre, 225g de sucre, 3 œufs, 1 paquet de levure, 3 oranges.

– Eplucher les zestes oranges.
– Mixer ou couper les zestes et pressez les oranges.
– Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre.
– Ajouter les œufs un par un.
– Ajouter la farine et la levure tamisées.
– Incorporer les zestes ainsi que 2/3 du jus d’orange.
– Beurrer et fariner le moule.
– Enfourner 20 minutes à 180°C.
– Après cuisson, mélanger le tiers de jus d’orange restant à 80g de sucre, faire chauffer le mélange et l’étaler sur le gâteau encore chaud.

BONUS :  Dégustation avec chantilly conseillée !!!

Mamie Tourniaire’s Orange Cake

225g flour, 200g butter, 225g caster sugar, 3 eggs, 1 tbsp baking powder, 3 oranges.

– Peel the orange zest.
– Finely grate the zest and squeeze the oranges.
– Melt the butter and mix with sugar.
– Add the eggs one by one.
– Add sifted flour and baking powder.
– Stir in the zests and 2/3 of the orange juice.
– Butter and flour a baking pan.
– Bake for 20 minutes at 360°F.
– Get the cake out of the oven, stir the third of the orange juice remaining with 80g sugar, heat the mixture and spread it over the warm cake.

BONUS: Whipped cream highly recommended!!!

 

5 thoughts on “Gâteau à l’Orange & San Diego

  1. I love that you are doing this blog– it’s such a great way to keep in touch and see what you all are up to! It looks like you guys are really taking advantage of all the gorgeous scenery SoCal has to offer! I hope you guys had wonderful Thanksgiving! I’m going to have to give that cake a try! PS- Tell Stewart I said Hi! 😉

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    1. Thank you Shawn! Indeed, we found this to be the most convenient way to stay in touch and thank y’all for this wonderful present! Stewart says Hi and is looking forward to your visit 😉

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  2. Merci pour cette recette attrayante pour les fêtes !
    Je vais la faire, on déguste le gâteau.. Hop, je ferme les yeux.. je suis à San Diego !
    Bon baisers du plateau à tous les 2(où la neige se rapproche -50mètres au-dessus).
    PS : Marie, cette semaine ta maman nous a encore éblouis avec ses copines Ass Mat. C’était notre petit Cirque du Soleil français (à lire en entendant en arrière fond un joyeux Cocorico ..!)

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